Domaine JF Quenard Savoie "Elisa" (mondeuse) rouge 2017

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Domaine JF Quenard Savoie "Elisa" (mondeuse) rouge 2017

La Revue du Vin de France (avril 2019) : article intitulé : "Les vins rouges de Savoie : premiers de cordée consistants" : 14,5/20. Un vin dense à la saveur de fruits noirs et de fumée. La rondeur de son fruit presque sudiste forme un contraste avec une tension acide soutenue, gage d'une belle évolution dans le temps.

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2019 (août 2018) : 14,5/20. Les vins se montrent globalement francs et précis. Les mondeuses sont encore anguleuses, finement tramées et dynamiques.

Guide Bettane+Desseauve 2019 (août 2018) : 15,5/20. Dégustée avant sa mise en bouteille, cette mondeuse séduit toujours par son fruit franc, son épaisseur cadencée d'une belle tension, de fraîcheur et d'élégance. Apogée 2018-2021
Accords mets et vins: fondues, tartiflettes et raclette, vacherin, reblochon, poulet rôti, lapin.

Fiche technique rédigée par le domaine :

Cépage : Mondeuse

Age moyen des vignes : 40 ans

Rendement : 35 à 40 hl/ha

Vieillissement : 5 à 10 ans

Vinification : Sélection de terroir élevée en demi-muids, afin d’arrondir les tanins.

Dégustation : Vin complexe et puissant où se marient la typicité du cépage et la finesse de l’élevage.

Plats conseillés : Viandes, fromages, desserts chocolatés, ...