Domaine Arnaud Lambert Saumur (Brézé) "Clos Tue-Loup" rouge 2016

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Domaine Arnaud Lambert Saumur (Brézé) "Clos Tue-Loup" rouge 2016

Guide Bettane + Desseauve 2020 (août 2019) : 16/20. La bouche est tapissée par un fruit scintillant; pour autnat le vin reste frais avec une allonge tout en profondeur. Fourchette d'apogée : 2021 -2034. 

La Revue du Vin de France (fév. 2019) : 15,5/20. Ce cabernet franc extrait en douceur  évoque un pinot noir bourguignon avec une froideur végétale noble très stimulante. Belle allonge svelte, encore enveloppée par un élevage luxueux. 6500 bouteilles / an.

Fiche technique rédigée par le domaine:

Cépage : 100% Cabernet franc

Terroir : Sablo-limoneux et calcaire

Âge des vignes : 25 ans

Rendement : 40Hl/Ha

Vinification : Elevage de 12 mois en barriques de 2 et 3 vins

Garde : 8 ans

Dégustation : Au premier nez de petits fruits noirs succèdent des arômes de violette. En bouche, le fruit est sublimé par des tanins parfaitement fondus. Un "Clos du Tue-Loup" tout en finesse et en rondeur.

Accords : Foie de veau au vinaigre de framboise, côtelettes de chevreuil à l'aigre douce, plateau de fromage.

Service : 14-16°C. Carafer 30 min