Domaine Arnaud Lambert Saumur "Coulée de St-Cyr" blanc sec 2016
De veux chenins de 60 ans sur un terroir calcaire unique, pour une des plus grandes cuvées parcellaires du domaine, élevé 18 mois et destiné à une belle gade (au moins 10 ans) mais qu'on peut commencer à déguster après quelques années... pourquoi pas en 2020 pour ce 2016 carafé ? Sorti des caves du domaine en janvier 2020, directement dans nos chais climatisés.
PRÉSENTATION DU DOMAINE LAMBERT
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Domaine Arnaud Lambert Saumur "Coulée de St-Cyr" blanc sec 2016
Fiche technique rédigée par le domaine:
Cépage: 100 chenin blanc
Âge des vignes: 60 ans
Terroir: Argile (30 cm) et calcaire
Rendement: 35Hl/Ha
Vinification: Elevage de 12 mois en barriques neuves et de 3 vins
Garde: 10-15 ans
Dégustation: Fleurs blanches et fruits mûrs s'expriment au nez. En bouche, la sensation de croquer dans le fruit, un soupçon de vanille, une note minérale en finale: une matière bien travaillée pour un vin apte à la garde.
Accords: Toast de foie gras sur pain d'épices et chutney de mangue, curry d'agneau, aumonière de chèvre frais.
Service: 12-14°C, carafer 1H
Fiche technique
- Région
- LOIRE
- Vigneron(ne)
- Arnaud LAMBERT
- Millésime
- 2016
- Appellation
- Saumur
- Couleur
- blanc sec
- Catégorie de prix unitaire
- 21-30 €
- Format
- 75cl
- Mode de culture
- bio ou biodynamie
- Cuvée
- Coulée de St-Cyr
- Cépage dominant
- chenin
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