Domaine Arnaud Lambert Saumur (Brézé) "Clos de l'Etoile" rouge 2015
Une des cuvées supérieures du domaine, née sur le fameux terroir de Brézé. Ce vin possède un grain exceptionnel. Déjà bon à boire, il pourra se conserver une dizaine d'années supplémentaires dans une bonne cave.
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Domaine Arnaud Lambert Saumur (Brézé) "Clos de l'Etoile" rouge 2015
Guide Bettane+Desseauve 2020 (août 2019) : 15,5/20. L'élevage commence à bien se fondre avec le tannin du vin qui laisse entrevoir une belle matière, avec un équilibre précis. Apogée 2020-2030.
Fiche technique rédigée par le domaine :
Cépage : 100% Cabernet franc
Âge des Vignes : 25 ans
Rendement : 25 Hl/Ha
Terroir : Sablo-limoneux et calcaire
Vinification : Elevage de 24 mois en barriques neuves et de 2 vins
Garde : 10 ans
Dégustation : Le nez combine cacao, petits fruits noirs et notes épicées. En bouche, une matière tardive, veloutée et dense portée par un boisé équilibré.
Accords : Sauté de gibier aux oignons émincés, pavé de biche sur rosti, chutney de fruits rouges, plateau de fromage.
Service : 15-16°C, carafer 1h 30
Fiche technique
- Région
- LOIRE
- Vigneron(ne)
- Arnaud LAMBERT
- Millésime
- 2015
- Appellation
- Saumur
- Couleur
- rouge
- Catégorie de prix unitaire
- 31-50 €
- Format
- 75cl
- Mode de culture
- bio ou biodynamie
- Cuvée
- l'Etoile
- Bettane + Desseauve
- 15.5/20
- Cépage dominant
- cabernet franc
- Alcool (%/vol.)
- 13,5
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