Domaine Arnaud Lambert Saumur "Coulée de St-Cyr" blanc sec 2017

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Domaine Arnaud Lambert Saumur "Coulée de St-Cyr" blanc sec 2017

Robert Parker's Wine Advocate (S. Reinhardt, oct. 2021) : 92/100. The 2017 Saumur Saint-Cyr-en-Bourg Coulée de St-Cyr exhibits an intense white-golden color along with a deep, fresh and refined bouquet of lemon juice, iodine and limestone along with ripe domestic and even some tropical fruit aromas intertwined with yeasty notes and a lovely oaky and honeyed spiciness that is very well integrated. Full-bodied, pure and persistently salty on the clear and dry palate, this is a dense, tightly structured, refreshing, mineral and straightforward Chenin with very fine tannins and an iodine finish. A characterful wine that currently still lacks the flesh to soften the structural bones. Tasted in April 2021. Drink date 2021-2036.

Fiche technique rédigée par le domaine:

Cépage: 100 chenin blanc

Âge des vignes: 60 ans

Terroir: Argile (30 cm) et calcaire

Rendement: 35Hl/Ha

Vinification: Elevage de 12 mois en barriques neuves et de 3 vins

Garde: 10-15 ans

Dégustation: Fleurs blanches et fruits mûrs s'expriment au nez. En bouche, la sensation de croquer dans le fruit, un soupçon de vanille, une note minérale en finale: une matière bien travaillée pour un vin apte à la garde.

Accords: Toast de foie gras sur pain d'épices et chutney de mangue, curry d'agneau, aumonière de chèvre frais.

Service: 12-14°C, carafer 1H