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93/100 RVF. La grande cuvée du domaine qui donne ses lettres de noblesse aux fameux chenins de Brézé. Les voisins immédiats du Clos Rougeard...
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Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2024 (août 2023), 93/100. "Il est doté d'une telle densité intrinsèque qu'il gère mieux son enveloppe boisée que les millésimes précédents. Une concentration incroyable et une allonge salivante et crayeuse irrésistible ! L'élevage peut encore être affiné."
Fiche technique rédigée par le domaine :
Cépage : 100% Chenin
Âge des vignes : 20 ans
Terroir : Argile Sableuse sur calcaire
Rendement : 40 Hl/Ha
Vinification : Elevage 24 mois en barriques neuves et 1 vin.
Garde : 10-15 ans
Accords : Tajine d’agneau aux citrons confits, darne de lieu jaune et tartare de fruits exotiques, grenadin de veau compotée de pomme cuites.
Service : 12-14°C
Fiche technique
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