Domaine Arnaud Lambert Saumur (Brézé) "Tue-Loup" rouge 2021

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Domaine Arnaud Lambert Saumur (Brézé) "Tue-Loup" rouge 2021

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2024 (sept. 2023) : 92/100. Très séduisant, Tue-Loup, aérien, aux belles notes de framboises, porté par des tanins sveltes, salivants élégants. Un à deux ans de cave lui feront le plus grand bien.

Robert Parker's Wine advocate (Y. Castaing, juin 2024) : 92/100. The 2021 Tue-Loup is crafted from vines planted on alluvial soils facing west. It possesses a gourmand, fresh bouquet of raspberries, strawberries and violets, followed by a juicy, fresh and long palate with bright acids and seamless texture, concluding with powdery tannins, lovely balance and a delicate, floral finish. It matured for one year in two-thirds used barrels and one-third in egg-shaped concrete tank. DRINK DATE 2025-2035.

Fiche technique rédigée par le domaine:

Cépage : 100% Cabernet franc

Terroir : Sablo-limoneux et calcaire

Âge des vignes : 25 ans

Rendement : 40Hl/Ha

Vinification : Elevage de 12 mois en barriques de 2 et 3 vins

Garde : 8 ans

Dégustation : Au premier nez de petits fruits noirs succèdent des arômes de violette. En bouche, le fruit est sublimé par des tanins parfaitement fondus. Un "Tue-Loup" tout en finesse et en rondeur.

Accords : Foie de veau au vinaigre de framboise, côtelettes de chevreuil à l'aigre douce, plateau de fromage.

Service : 14-16°C. Carafer 30 min