Domaine Arnaud Lambert Saumur Champigny "Moleton" rouge 2020

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Domaine Arnaud Lambert Saumur Champigny "Moleton" rouge 2020 :

Robert Parker's Wine advocate (Y. Castaing, juin 2024) : 93/100. Crafted from vines planted in the commune of St-Cyr-en-Bourg on calcareous subsoils, the 2020 Moleton possesses a floral, vibrant bouquet of violet, spring flowers, peony and raspberries, followed by a medium to full-bodied, layered and crystalline palate highlighted by superb dry extracts and an ethereal finish. It spent two years in used barrels. DRINK DATE 2025-2040.

Fiche technique rédigée par le domaine:

Cépage : 100% Cabernet franc

Terroir : Argile (30cm) et calcaire

Âge des vignes : 30 ans

Rendement : 35 Hl/Ha

Vinification : Elevage de 24 mois en barriques (neuve à 2 vins)

Garde : 10-15 ans

Dégustation : Vin puissant et élégant qui gagne en complexité avec le temps. Joliment boisé, le nez porte sur la réglisse et les fruits mûrs. L'attaque est franche, relevée par des notes épicées.

Accords : Sanglier aux poires et sauce aux airelles, parmentier de cerf, croustini de Cabécou aux griottes.

Service : 16°C. Carafer 1h30 min