Domaine Arnaud Lambert Saumur (Brézé) "l'Etoile" rouge 2020

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Domaine Arnaud Lambert Saumur (Brézé) "l'Etoile" rouge 2020 :

Robert Parker's Wine advocate (Y. Castaing, juin 2024) : 92/100. More mineral and vibrant than the 2021 Tue-Loup, the 2020 L'Étoile reveals aromas of violet, smoke, flowers and dark wild berries, followed by a medium to full-bodied, supple, and fleshy palate with a chiseled texture underpinned by powdery tannins and a long, ethereal finish. Crafted from vines planted in the calcareous soils of the commune of Brézé, it’s matured for two years in used barrels after three weeks of maceration. This is a great effort. DRINK DATE 2025-2035.

Fiche technique rédigée par le domaine :

Cépage : 100% Cabernet franc

Âge des Vignes : 25 ans

Rendement : 25 Hl/Ha

Terroir : Sablo-limoneux et calcaire

Vinification : Elevage de 24 mois en barriques neuves et de 2 vins

Garde : 10 ans

Dégustation : Le nez combine cacao, petits fruits noirs et notes épicées. En bouche, une matière tardive, veloutée et dense portée par un boisé équilibré.

Accords : Sauté de gibier aux oignons émincés, pavé de biche sur rosti, chutney de fruits rouges, plateau de fromage.

Service : 15-16°C, carafer 1h 30