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Domaine Arnaud Lambert Saumur "Coulée de St-Cyr" blanc sec 2021
93/100 Castaing/Parker. De vieux chenins de 60 ans sur un terroir calcaire unique, pour une des plus grandes cuvées parcellaires du domaine, élevé 18 mois et destiné à une belle garde (10 ans) mais qu'on peut commencer à déguster après quelques années...
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PRÉSENTATION DU DOMAINE LAMBERT
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Domaine Arnaud Lambert Saumur "Coulée de St-Cyr" blanc sec 2021 :
Robert Parker's Wine advocate (Y. Castaing, juin 2024) : 93/100. The 2021 Coulée de St-Cyr is crafted from vines planted inside Les Perrières lieu-dit on calcareous and marl soils. The wine exudes a complex, deep bouquet of lemon oil, lime tree leaves, white fruits and spices. Medium to full-bodied, sappy and seamless, it’s perfectly balanced with a fleshy core of fruit and a saline, ethereal finish. Fermented and matured for two years in wooden tanks, it needs time. DRINK DATE 2024-2040.
Fiche technique rédigée par le domaine:
Cépage: 100 chenin blanc
Âge des vignes: 60 ans
Terroir: Argile (30 cm) et calcaire
Rendement: 35Hl/Ha
Vinification: Elevage de 12 mois en barriques neuves et de 3 vins
Garde: 10-15 ans
Dégustation: Fleurs blanches et fruits mûrs s'expriment au nez. En bouche, la sensation de croquer dans le fruit, un soupçon de vanille, une note minérale en finale: une matière bien travaillée pour un vin apte à la garde.
Accords: Toast de foie gras sur pain d'épices et chutney de mangue, curry d'agneau, aumonière de chèvre frais.
Service: 12-14°C, carafer 1H
Fiche technique
- LOIRE
- Arnaud LAMBERT
- 2021
- Saumur
- blanc sec
- 31-50 €
- 75cl
- bio ou biodynamie
- Coulée de St-Cyr
- 93/100
- chenin
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