Domaine Bardi d'Alquier Faugères "Les Premières" rouge 2016 MAGNUM

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Domaine Bardi d'Alquier Faugères " Les Premières" 2016 MAGNUM

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2019 (aôut 2018) : 14,5/20. Un millésime 2016 au profil assez classique. Les rouges pourront vieillir avec grâce. Avec ses notes de moka, de tabac et d'épices, les Premières ouvre le bal. Il accompagnera parfaitement une tapenade.

Fiche Technique sur ce vin :

Terroir : Schistes gris. Bas de côteaux, terres rocheuses et végétation parsemée.

Cépage : Syrah / grenache / mourvèdre.

Vinification : Egrappage partiel, cuvaison longue.

Elevage : 12 à 14 mois en barriques partiellement neuves. Mises en bouteille au domaine sans filtration.

Potentiel de garde : 10 ans au moins

Dégustation :
  - Nez : Vin chaleureux et équilibré exprimant des notes de grillé et de fumé. Intensité et aromatique exceptionnelle (écorce d'orange et bois de santal).
  - Bouche : Bouche ronde, soyeuse avec des tanins fins et souples, belle harmonie en bouche.

Accords met/vin : Pigeon rôti au four et pulpe de petits pois et légumes, andouillete de homard en crépinette de chou chinois, carpaccio de boeuf maturé, turbot cuit au natuel et carotte au miel, conté affiné de 24 mois.