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Domaine Camp-Atthalin Savigny-Lès-Beaune "Les Petits Picotins" rouge 2018
Un tout jeune (et tout petit) domaine plein de promesses, deux vignerons très compétents qui savent où ils vont avec leurs 5 hectares (en bio dès le début, courageux !). Bref, un second millésime 2018 supérieur au premier, à des prix plus qu'honnêtes pour cette qualité (et cette appellation). Inutile de le garedr, c'est parfait à déguster en 2021-2022.
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PRÉSENTATION DU DOMAINE CAMP-ATTHALIN
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Domaine Camp-Atthalin Savigny-Lès-Beaune "Les Petits Picotins" rouge 2018
Fiche technique rédigée par le domaine :
Appellation : Savigny-lès-Beaune Les Petits Picotins
Cépage : Pinot noir
Terroir : Exposition Est.
Sol calcaire très actif avec marnes brunes.
Altitude 240 m.
Vigne plantée en 1979.
Superficie : 0,6 hectare
Philosophie du domaine : L’idée que l’on se fait de la culture de la vigne est le respecter du sol, du végétal, des hommes qui y travaillent et ceux qui consomment le produit de cette terre. Cela passe par le respect de l’environnement, du terroir et des êtres vivants. Pour cela, nous n’utilisons que des intrants certifiés culture biologique et biodynamique et du "petit matériel" comme des chenillards, qui ont une faible empreinte carbone et une faible action sur le tassement des sols. Cette idée se retrouve aussi lors de l’élaboration des vins avec une vinification respectueuse de l’expression des différents terroirs en intervenant le moins possible pendant de la vinification.
Culture de la Vigne : La culture de la vigne est en conversion bio et biodymanie. Les certifications Ecocert et Demeter pourront apparaître sur les étiquettes dès le millésime 2020. Nous voulons respecter la faune et la flore de chaque parcelle. Pour cela, nous ne labourons pas, nous faisons simplement de petits griffages de surface pour aérer légèrement le sol et éviter que l’herbe ne se développe trop fortement. Nous conservons d’ailleurs toujours une surface végétale dans le rang. Nous ne voulons pas d’un sol nu.
Vinification : Les Parcelles sont vinifiées et élevées séparément. Nous faisons des micro-cuvées de 2500 à 6500 bouteilles.
Préfermentaire de 5 jours environ puis fermentation avec levures indigène.
L’utilisation du soufre n’est pas systématique, sinon un maximum de 2 grammes par hl.
Léger pigeage (1 ou 2 en tout) et peu de remontages (1 par jour environ)
Entonnage avec une partie de fûts neufs (20 à 25% suivant les cuvées).
Elevage 12 mois.
Légère filtration terre blanche.
Le vin : La commune de Savigny-lès-Beaune est très étendue avec plus de 500 hectares de vignes. D'importantes variations géologiques donnent aux vins des différences notables qu’il est intéressant de vinifier séparément.
Nous voulons que nos vins soient l’expression exacte du terroir dont il est originaire. Nous aimons les blancs expressifs, fruités et gras et les rouges aromatiques, avec un bon volume en bouche. Nous décidons de la date des vendanges lorsque nous avons atteint la meilleure maturité aromatique et phénolique.
Dégustation : C'est un vin fruité et souple.
Fiche technique
- BOURGOGNE
- Frères CAMP (-ATTHALIN, Savigny)
- 2018
- Savigny-Lès-Beaune
- rouge
- 21-30 €
- 75cl
- "xxx" non certifié
- Les Petits Picotins
- pinot noir
Avis soumis à un contrôle
Basé sur 6
avis
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Acheteur Vérifié
Publié le 11/04/2022 à 11:15 (Date de commande : 26/01/2022)2Xxx
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Acheteur Vérifié
Publié le 16/10/2021 à 16:13 (Date de commande : 27/09/2021)5Une qualité sûre !
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Acheteur Vérifié
Publié le 07/05/2021 à 17:17 (Date de commande : 16/04/2021)5très jolie découverte d'un domaine à côté de chez nous, bien fait, jolie pinot très fin et avec une vraie fraicheur qui ne sacrifie rien au caractère du vin , merci encore
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Acheteur Vérifié
Publié le 02/06/2020 à 16:10 (Date de commande : 07/05/2020)4TRES BIEN
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Acheteur Vérifié
Publié le 18/04/2020 à 10:30 (Date de commande : 11/02/2020)5une merveille
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Acheteur Vérifié
Publié le 20/02/2020 à 14:00 (Date de commande : 30/01/2020)4Intressante. Pas encire fait mais avec de la promesse.
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