Domaine Chapelle Aloxe Corton 1er Cru "Les Petites Lolières" rouge 2021

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Domaine Chapelle Aloxe Corton 1er Cru "Les Petites Lolières" rouge 2021 :

Fiche Technique rédigée par le domaine :

Belle Robe limpide, brillante et profondément intense.
Nez empyreumatique avec de la croute de pain, du café et des fruits noirs. Bouche dynamique et fruitée en attaque, aérienne en milieu avec une finale raffinée et pleine d’éclat. Beau vin de garde.

Cépage : 100% pinot noir

Age moyen des vignes : 29 ans

Densité pieds / ha : 10 000

Exposition: Sud-est, en coteaux, juste en dessous des Cortons Grands Crus.

Nature du sol : Argilo-calcaire de l’Oxfordien supérieur, avec présence d’oxyde de fer et de rognons siliceux.

Conduite de la vigne : Travail mécanique des sols, pour éviter l’utilisation de désherbants, mettant l’accent sur l’équilibre naturel de la plante au sein de chaque parcelle. Lutte phytosanitaire biologique, contrôlée par Bureau Véritas.

Mode de vendange : Manuel

Vinification et élevage :  Vendange triée, égrappée en totalité. Macération à froid de 5 jours puis cuvaison de 14 jours. Elevage en fûts (neufs à 30%) de 12 mois puis mise en bouteille sans collage ni filtration.