Domaine Chapelle Bourgogne "Pinot Noir" rouge 2023

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Domaine Chapelle Bourgogne "Pinot Noir" rouge 2023

Fiche Technique rédigée par le domaine :

Belle robe rouge clair, limpide. Nez de fruits rouges très pur, discrète touche rustique en arrière-plan. En bouche une attaque harmonieuse, croquante, une évolution charnue avec un fruit présent jusqu'en finale.Vin de plaisir à déguster dès aujourd'hui et dans les 5 ans.

Cépage : 100% pinot noir

Age moyen des vignes : 47 ans

Densité pieds / ha : 10 000

Exposition: Plein Sud.

Nature du sol : Calcaire-sablonneux.

Conduite de la vigne : Travail mécanique des sols, pour éviter l’utilisation de désherbants, mettant l’accent sur l’équilibre naturel de la plante au sein de chaque parcelle. Lutte phytosanitaire biologique, contrôlée par Bureau Véritas.

Mode de vendange : Manuel

Vinification et élevage : Macération pré-fermentaire à froid de 3 jours, puis cuvaison de 15 jours. Elevage de 11 mois en cuve Inox. Mise en bouteille après une légère filtration.