Domaine Chapelle Bourgogne aligoté blanc sec 2023

PRÉSENTATION DU DOMAINE CHAPELLE
+ TOUTES SES AUTRES CUVEES EN STOCK
 
Commentaires sur ce

Domaine Chapelle Bourgogne aligoté blanc sec 2023

Fiche Technique rédigée par le domaine :

Belle robe limpide, brillante. Robe jaune clair, reflets verts. Nez typé aux accents floraux, noisette fraîche. La bouche combine des qualités de matière, de fraîcheur et d'expression qui lui confèrent une réelle harmonie. La finale est tonique avec une dimension saline très élégante. Température de service : 10 à 12 °

Cépage : 100% Aligoté

Age moyen des vignes : 51 ans

Densité pieds / ha : 10 000

Exposition: Sud-est, en plaine sur un terrain plat.

Nature du sol : Argilo-calcaire par dépôts limoneux importants.

Conduite de la vigne : Travail mécanique des sols, pour éviter l’utilisation de désherbants, mettant l’accent sur l’équilibre naturel de la plante au sein de chaque parcelle. Lutte phytosanitaire biologique, contrôlée par Bureau Véritas.

Rendements (hl/ha) : 57 hl/ha

Mode de vendange : Manuel

Vinification et élevage : Vendange entière, pressurage direct sans SO2. Elevage de 10 mois en cuve inox, collage, puis mise en bouteille après une légère filtration.