Domaine Chavy-Chouet Bourgogne "Les Femelottes" (chardonnay) blanc sec 2021

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Commentaires du vignerons sur son 

Chavy-Chouet Bourgogne "Les Femelottes" (Chardonnay) blanc sec 2021

Nous produisons notre entrée de gamme sur le climat "Les Femelottes" situé à Puligny-Montrachet, tout près des premiers Puligny. Les qualités géographiques et géologiques de ce terroir nous permettent de produire un bourgogne qui surprend fréquemment par sa grande qualité.

Chacun de nos faits et gestes tout au long de l'année ont pour unique but de produire des vins de qualité. Ces ambitions nous obligent à être très attentifs et soigneux envers nos vignes. Nous mettons donc en oeuvre des méthodes qualitatives qui nous amènent à passer et repasser manuellement jusqu'à 12 fois sur chaque pied de vigne dans une année.

Fiche technique rédigée par le domaine :

"Les Femelottes" est une parcelle située à Puligny-Montrachet et côtoie l'appellation village.

Superficie : 3Ha

Âge de la vigne : 40 ans

Cépage : Chardonnay

Densité de plantation : 10000

Sol : argilo-sablonneux

Élevage : 10% fûts neufs, élevage 10 mois

Notes de dégustation : Les Femelottes, à Puligny-Montrachet, situé sur un terroir exceptionnel pour un bourgogne, donne un vin blancs subtil. La cuvée se présente avec beaucoup de fraîcheur. La bouche, souple et fruitée, est équilibrée. A déguster dès aujourd'hui sur sa fraîcheur et pendant quelques années.