Domaine Clusel-Roch Côte-Rôtie "Les Grandes Places" rouge 2015

PRESENTATION DU DOMAINE CLUSEL-ROCH

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Domaine Clusel-Roch Côte-Rôtie "Les Grandes Places" rouge 2015 :

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2018 : 18,5/20. 2015 est de haute volée, d'une parfaite adéquation entre maturité et fraîcheur. Les vins affichent une finesse de style incroyable pour un millésime solaire. Les Grandes Places relève du modèle : nous sommes impressionnés par sa mâche qui associe concentration et finesse. Oubliez-le en cave.

Robert Parker's Wine Advocate (Jeb Dunnuck, déc. 2016) : 93-95/100. Coming from the northern end of the appellation, near the estate, the 2015 Côte Rôtie les Grandes Places (40% destemmed aged in 25% new barrels) offers a more serious, backward, tannic style with notes of damp river rock, sappy flowers, and black and blue fruits. It’s not for those seeking instant gratification, but it is a terrific wine.

Le mot du vigneron sur son millésime 2015 : 
2015 a été une année chaude et précoce. La floraison s'est parfaitement déroulée et s'est terminée au tout début juin. Juillet et août ont été torrides, les tous premiers raisins ont été vendangés mi-août. Les vendanges se sont terminées le 7 septembre, avec une récolte abondante et de très belle qualité. Nous avons choisi de cueillir précocement afin de garder de la fraîcheur, dans un millésime caniculaire. C'est un millésime exceptionnel qui restera dans les annales.

Fiche Technique rédigée par le domaine :

Terroir : lieu-dit "les Grandes Places", situé au nord de l'Appellation Côte-Rôtie, sur des sols de micaschiste ferreux. Ce terroir est orienté Sud Est.

Superficie : 1 ha

Cépage : 100 % Syrah de sélection massale (vieilles serines d'Ampuis)

Age des vignes : 80 ans

Travail des vignes : nous cultivons nos vignes le plus naturellement possible. Le travail est surtout manuel, le relief empêchant toute grosse mécanisation. La densité est de plus de huit mille ceps à l'hectare. En hiver, les sols restent naturellement enherbés. Les vignes sont palissées sur échalas ou sur fils de fer suivant la force de la pente. Sur échalas, elles sont taillées en gobelet, sur fils en cordon de Royat. Les sols sont travaillés au printemps et en été, le plus souvent avec une charrue tirée par un treuil. Nous n'utilisons pas d'engrais chimiques, mais des fumiers compostés, et ne traitons que très modérément, sans insecticides ni produit chimique de synthèse. Nos ceps sont issus de nos propres sélections de vieilles « serines » (Syrah traditionnelle d'Ampuis), que nous greffons au domaine. Ces « serines » sont moins productives et donnent des raisins aux arômes plus complexes que les sélections modernes.

Vinifications : les vendanges se font à la main, en petites caisses. Un tri soigné est effectué à la vigne par les vendangeurs. Arrivés au chai, les raisins sont encuvés par gravité; ils sont partiellement égrappés. La fermentation est faite avec les levures indigènes. Au cours de la vinification, se succèdent pigeages et remontages. Nous maintenons une température modérée pour une extraction toute en douceur. Nous décuvons après 3 à 4 semaines suivant dégustation.

Elevage : 2 ans en fûts de chêne, (pièce de 228l), dont 25 % de chêne français neuf à grains fin bénéficiant d'un séchage de 4 ans.

Production annuelle : environ 2000 bouteilles.

Garde et apogée : il est préférable d'attendre une dizaine d'année pour profiter pleinement de ces vins, pas toujours expressif dans leur jeunesse. On a alors une immense complexité aromatique et gustative. Garde plus de 15 ans. Mettre en cave jusque 2026-2027 ou plus pour profiter pleinement de cette cuvée.

Dégustation : Millésime solaire, riche et complexe, de très grande garde vins très structurés, puissants mais élégants, nez complexe de fruits noirs, d'épices, de sous-bois, de truffe.

Accord mets et vins : plats très gouteux de viande, de gibiers.

Vin issu de raisins cultivés en agriculture biologique, Certifié par ECOCERT.