Domaine Clusel-Roch Côte-Rôtie "Les Schistes" rouge 2016

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Domaine Clusel-Roch Côte-Rôtie "Les Schistes" rouge 2016

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2019 (août 2018): 17/20. Les côtes rôties montent crescendo en matière et en puissance. Les touchers de bouche du domaine sont particulièrement réussis : les vins épousent les sols.

Robert Parker's Wine Advocate ( Joe Czerwinski, déc. 2017) : 90-92/100. I tasted from several barrels that will be blended to make the 2016 Cote Rotie Classique. It they all come together as expected, the medium-bodied wine should offer hints of violets, cherries and spice. Tannin quality varied depending on the parcel, some supple and elegant, others sturdy and muscular, so blending will be key in creating a balanced, layered mouthfeel and finish. Drink date 2021-2035.

Le mot du vigneron sur son millésime 2016 :
L'hiver a été dans la norme, mais à cause d'un printemps et un début d'été pluvieux, le mildiou a explosé, il a fallu traiter plus que d'ordinaire. Malgré une attention de tous les instants, certaines parcelles peu ventilées ont souffert des maladies. Il a fallu beaucoup trier à sa récolte sur les vignes atteintes pour rentrer de bons raisins. La récolte a commencé le 12 septembre pour terminer le 30, la qualité est bonne, surtout sur les Condrieu qui n'ont pas souffert du mildiou. Nous avons encuvé des cépages rouges de belle qualité, mais en faible quantité. C'est un très beau millésime pour les blancs et un bon pour les Côte-Rôtie et Coteaux du Lyonnais rouges.
 

Fiche Technique rédigée par le domaine :

Terroir : lieux-dits "Viallière", "Champon", "le Plomb", tous situés au nord de l'Appellation Côte-Rôtie, sur des sols de micaschiste ferreux. Ces coteaux sont orientés Sud-Est.

Superficie : 3.5 ha

Cépage : Plus de 95 % Syrah de sélection massale (vieilles serines d'Ampuis), et quelques ceps de Viognier complantés.

Age des vignes : 10 à 60 ans

Travail des vignes : nous cultivons nos vignes le plus naturellement possible. Le travail est surtout manuel, le relief empêchant toute grosse mécanisation. La densité est de plus de huit mille ceps à l'hectare. En hiver, les sols restent naturellement enherbés. Les vignes sont palissées sur échalas ou sur fils de fer suivant la force de la pente. Sur échalas, elles sont taillées en gobelet, sur fils en cordon de Royat. Les sols sont travaillés au printemps et en été. Nous n'utilisons pas d'engrais chimiques, mais des fumiers compostés, et ne traitons que très modérément, sans insecticides ni produit chimique de synthèse. Nos ceps sont issus de nos propres sélections de vieilles «serines» (Syrah traditionnelle d'Ampuis), que nous greffons au domaine. Ces « serines » sont moins productives et donnent des raisins aux arômes plus complexes que les sélections modernes.

Vinifications : les vendanges se font à la main, en petites caisses. Un tri soigné est effectué à la vigne par les vendangeurs. Arrivés au chai, les raisins sont encuvés par gravité; ils sont partiellement égrappés. La fermentation est faite avec les levures indigènes. Au cours de la vinification, se succèdent pigeages et remontages. Nous maintenons une température modérée pour une extraction toute en douceur. Nous décuvons après 3 à 4 semaines suivant dégustation.

Elevage : 2 ans en fûts de chêne, (pièce de 228l), dont 15 % de chêne français neuf à grains fin bénéficiant d'un séchage de 4 ans.

Production annuelle : environ 12000 bouteilles.

Garde et apogée : ils peuvent être dégustés dans l'année qui suit la mise en bouteilles, afin de profiter pleinement de leurs arômes de jeunesse, ou bien quelques années plus tard, quand l'âge aura ajouté à leur complexité. A boire sur son fruit jusque fin 2018 puis mettre en cave, atteindra sa pleine complexité vers 2025.

Dégustation : vins fins et élégants, avec cependant une présence tannique affirmée. Nez complexe de fruits noirs, d'épices, de violette. Sur des vins à leur apogée, on trouve des arômes de sous-bois, de tabac grillé.

Accord mets et vins : une belle viande grillée, un gigot, un canard. Sur des vins plus vieux on aura de beaux accords avec un gibier. Un millésime un peu plus tendre surprendra avec un poisson d'eau douce.

Vin issu de raisins cultivés en agriculture biologique, Certifié par ECOCERT.