Domaine Clusel-Roch Côte-Rôtie "Les Grandes Places" rouge 2012

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Commentaires sur ce Domaine Clusel-Roch Côte-Rôtie "Les Grandes Places" rouge 2012 :

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2015: "Les tanins prennent davantage de relief et d'intensité aromatique dans le Viallière. Logiquement plus austère a ce stade, Les Grandes Places se déguste fermé, plus sanguin, très dense, mais toujours d'une grande finesse de texture. À retrouver en 2018."

La Revue du Vin de France - n°608 (Fév 2017). Classement des 50 plus grandes cuvées de syrah de la vallée du Rhône : 24ème avec 15,1/20.  "Ce cru partage le jury. Pas encore en place, il a besoin de temps, ses arômes de réglisse, d'épices et de baies rouges dominent. Son allonge est fine, sa texture plaisante. A l'inverse, certains dégustateurs le trouvent ferme et extrait, avec des arômes fumés exubérants. Le boisé prend le dessus pour Laurie Matheson."

Guide Bettane et Desseauve 2016: "Robe noire, vin très puissant, encore fort astringent, à conserver mais certainement beaucoup de terroir et de promesses. Apogée de 2020 à 2027."

Fiche Technique rédigée par le domaine:

Terroir : lieu-dit "les Grandes Places", situé au nord de l'Appellation Côte-Rôtie, sur des sols de micaschiste ferreux. Ce terroir est orienté Sud Est.

Superficie : 1 ha

Cépage : 100 % Syrah de sélection massale (vieilles serines d'Ampuis)

Age des vignes : 80 ans

Travail des vignes : nous cultivons nos vignes le plus naturellement possible. Le travail est surtout manuel, le relief empêchant toute grosse mécanisation. La densité est de plus de huit mille ceps à l'hectare. En hiver, les sols restent naturellement enherbés. Les vignes sont palissées sur échalas ou sur fils de fer suivant la force de la pente. Sur échalas, elles sont taillées en gobelet, sur fils en cordon de Royat. Les sols sont travaillés au printemps et en été, le plus souvent avec une charrue tirée par un treuil. Nous n'utilisons pas d'engrais chimiques, mais des fumiers compostés, et ne traitons que très modérément, sans insecticides ni produit chimique de synthèse. Nos ceps sont issus de nos propres sélections de vieilles « serines » (Syrah traditionnelle d'Ampuis), que nous greffons au domaine. Ces « serines » sont moins productives et donnent des raisins aux arômes plus complexes que les sélections modernes.

Vinifications : les vendanges se font à la main, en petites caisses. Un tri soigné est effectué à la vigne par les vendangeurs. Arrivés au chai, les raisins sont encuvés par gravité; ils sont partiellement égrappés. La fermentation est faite avec les levures indigènes. Au cours de la vinification, se succèdent pigeages et remontages. Nous maintenons une température modérée pour une extraction toute en douceur. Nous décuvons après 3 à 4 semaines suivant dégustation.

Elevage : 2 ans en fûts de chêne, (pièce de 228l), dont 25 % de chêne français neuf à grains fin bénéficiant d'un séchage de 4 ans.

Production annuelle : environ 3500 bouteilles

Garde et apogée : il est préférable d'attendre une dizaine d'année pour profiter pleinement de ces vins, pas toujours expressif dans leur jeunesse. On a alors une immense complexité aromatique et gustative. Garde potentielle de plus de 15 ans.

Dégustation : vins très structurés, puissants mais élégants, nez complexe de fruits noirs, d'épices, de sous-bois, de truffe.

Accord mets et vins : plats très gouteux de viande, de gibiers.

Vin issu de raisins cultivés en agriculture biologique, Certifié par ECOCERT.