Domaine Cordaillat Reuilly "Dagobert" rouge 2017

Name: Domaine Cordaillat Reuilly "Dagobert" rouge 2017
Brand: Vignerons d'Exception
SKU: 410560

La grande cuvée de garde du domaine, élevée en fûts de chêne. Un rare pinot noir produit à seulement 1500 bouteilles qui n'a rien à envier à ses cousins bourguignons. Déjà bon à déguster en 2021, et pendant 5 ans supplémentaires au moins.

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Détails sur ce vin

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PRÉSENTATION DU DOMAINE CORDAILLAT
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Domaine Cordaillat Reuilly "Dagobert" rouge 2017

Fiche technique rédigée par le domaine :

Cépage: Pinot Noir

Sols : Argilo calcaire sur pentes douces, idéalement exposées au soleil levant

Méthode culturale : enherbement, travail du sol, et viticulture raisonnée (pas d’antibotrytis, ni insecticides)

Vinification : Sélection de grappes sur nos vignes historiques.
Vinification puis élevage en barriques pendant 9 mois. Seulement 20% de barriques neuves

Dégustation :
Le millésime 2017 révèle des tanins fondus, associés aux arômes de fruits rouges, de fruits murs. La couleur est profonde, preuve d’une belle concentration.
L’utilisation de barriques d’ages différents permettent de conserver cet équilibre avec le Pinot Noir.

Garde : 8 à 10 ans.

Accords : côte de bœuf grillée, fromages à pâte dure

Température de service : entre 18° et 22°C

Alcool : 13.50 %

Production : 1 500 Blles