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Une belle découverte que cette cuvée si spécifique... voire unique à Reuilly. Un sauvignon sur sable d'une finesse impressionnante, bien réussi en 2023.
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Fiche technique rédigée par le domaine :
Cépage: Sauvignon
Le millésime : Bel équilibre et expression aromatique très flatteuse. Une bouche avec une belle rondeur et richesse grâce à l’élevage sur lies.
Sol : Plateau sablo - argilo – graveleux. La cuvée a pris le nom de la parcelle dont elle est issue “Les Sables”
Méthode culturale : Enherbement, et viticulture raisonnée (pas d’antibotrytis, ni insecticides)
Vinification: Pressurage direct, puis élevage plusieurs mois sur lies fines en cuves inox avec batonnage régulier,
Dégustation: Une cuvée tout en finesse. Arômes délicats, parfums subtils sur des notes plutôt florales .
Une finale persistante, longue et harmonieuse.
Garde: un vin plaisir à boire de suite ou également à conserver de 3 à 4 ans.
Accords: Apéritif, poissons, viandes blanches, fromage de chèvre…
Fiche technique
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