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La grande cuvée de garde du domaine, élevée en fûts de chêne. Un rare pinot noir (encore un peu jeune en 2025) produit à seulement 1500 bouteilles qui n'a rien à envier à ses cousins bourguignons.
18,50 € / bouteille
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Fiche technique rédigée par le domaine :
Cépage: Pinot Noir
Le millésime : Millésime avec une jolie couleur favorisée par une fin d’été très ensoleillée qui a permis un bel équilibre en bouche et des tanins fondus.
Sols : Argilo calcaire sur pentes douces, idéalement exposées au soleil levant
Méthode culturale : Vignes enherbées, conduites selon le cahier des charges Bio.
Vinification : Sélection de grappes sur nos vignes historiques.
Vinification puis élevage en barriques pendant 9 mois. Seulement 20% de barriques neuves
Garde : 6 à 8 ans.
Accords : côte de bœuf grillée, fromages à pâte dure
Température de service : entre 18° et 20°C
Fiche technique
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