Domaine Yves Cuilleron Crozes Hermitage "Laya" rouge 2015

Très joli Crozes Hermitage tout en fraîcheur, au prix resté sage et accessible dès sa jeunesse. 15/20 RVF.

CUILLERON
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PRESENTATION DU DOMAINE YVES CUILLERON

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Domaine Yves Cuilleron Crozes Hermitage Laya rouge 2015 :


Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2018 : 15/20.


Fiche Technique rédigée par le domaine :


Origine : 2 ha de vignes, situées au Sud de la commune de Tain l'Hermitage sur la parcelle « Malfondière ». « Laya » n'est pas le nom d'un lieu-dit mais un ancien nom local d'un quartier de Tain-l'Hermitage.

Terroirs : sols profonds, très caillouteux, sablo limoneux en surface puis argilo sableux.

Encépagement : syrah.

Viticulture : Vignes avec travail du sol sans herbicide chimique. Sans insecticide ni pesticide, le nombre de traitements est restreint en fonction de la météo, l’apport d’engrais très faible est exclusivement organique, respect de l’équilibre des sols et de la plante. Maîtrise de la vigueur et des rendements, effeuillage, vendanges en vert pour une meilleure maturation des raisins.

Vinification : les raisins sont vendangés manuellement. A la cave, tri, foulage et égrappage partiel. Cuvaisons en cuves ouvertes de 3 semaines environ avec contrôle des températures, pigeages et remontages réguliers. Fermentation malolactique en barriques, avec les levures naturelles.

Élevage : 16 mois en barriques.

Degré d’Alcool : 13 % Alc./Vol.

Production : env. 22 000 bouteilles.

Style : Vin gourmand et juteux. Nez expressif de fruits noirs surmûris, d’épices et quelques notes fraiches d’eucalyptus. La bouche est équilibrée, l’attaque est fraiche, l’évolution tendre et la fin de bouche dévoile des tanins croquants et épicés donnant du relief à ce vin.

Garde : A boire sur la jeunesse, jusqu’à 5/6 ans.

Accord : Viande rouge délicate, ou viande blanche et poisson de caractère. Steak de thon aux herbes, ratatouille aux petites olives niçoises.

CUILLERON
104518

Fiche technique

Région
RHONE NORD
Vigneron(ne)
Yves CUILLERON
Millésime
2015
Appellation
Crozes-Hermitage
Couleur
rouge
Catégorie de prix unitaire
16-20 €
Format
75cl
Mode de culture
agriculture raisonnée
Cuvée
Laya
RVF
15/20
Cépage dominant
syrah
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Anonymous A. publié le 01/06/2018 suite à une commande du 23/03/2018

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Super rapport qualité /prix- un crozes tout en finesse

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