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Domaine Yves Cuilleron Côte-Rôtie "Madinière" rouge 2016
Le Côte-Rôtie "typé nord" (schistes) relativement accessible jeune de Yves Cuilleron. Une superbe expression de la syrah dans un très beau millésime. Il servira à patienter en attendant "Bonnivières", la grande cuvée "du nord" taillée pour la garde.
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Commentaires sur ce :
Domaine Yves Cuilleron Côte-Rôtie "Madinière" rouge 2016
Fiche Technique rédigée par le domaine :
Origine : 4 ha de vignes exposées Sud/Sud-Est, situées au nord de l’AOP. « Madinière » n’est pas le nom d’un lieu-dit mais vient du nom du ruisseau situé en bas du coteau.
Terroirs : schistes typiques du nord de l’AOC.
Encépagement : syrah.
Viticulture : vignes plantées en haute densité, 8000 /10000 pieds à l’hectare. Sans insecticide, le nombre de traitements est restreint en fonction de la météo, l’apport d’engrais très faible est exclusivement organique, respect de l’équilibre des sols et de la plante. Maîtrise de la vigueur et des rendements, effeuillage, vendanges en vert pour une meilleure maturation des raisins.
Vinification : les raisins sont vendangés manuellement. A la cave, tri, foulage et égrappage partiel. Cuvaisons en cuves ouvertes de 3 semaines environ avec contrôle des températures, pigeages et remontages réguliers. Fermentation malolactique en barriques, avec les levures naturelles.
Élevage : 18 mois en barriques.
Degré d’Alcool : 13 % Alc./Vol.
Production : env. 16 000 bouteilles.
Style : Vin harmonieux et subtil. Le nez est sur le côté juteux et poivré de la Syrah, soutenu par un boisé délicat. La bouche est ronde et charnue, les tanins sont veloutés, une belle fraicheur donne de l’équilibre et de la longueur à ce vin.
Garde : à boire sur les arômes primaires les 5 premières années ou sur les arômes secondaires jusqu’à 10 ans ou plus.
Accord : viande délicate mais goûtue. Filet mignon de veau en croûte de tapenade, rôti en cocotte et caviar d’aubergine.
Fiche technique
- RHONE NORD
- Yves CUILLERON
- 2016
- Côte-Rôtie
- rouge
- 31-50 €
- 75cl
- agriculture raisonnée
- Madinière
- syrah
Avis soumis à un contrôle
Basé sur 3
avis
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Acheteur Vérifié
Publié le 05/02/2020 à 09:21 (Date de commande : 01/12/2019)5Un incontournable, toujours au top!
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Acheteur Vérifié
Publié le 05/02/2020 à 09:12 (Date de commande : 26/11/2019)5Parfait, comme toujours!
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Acheteur Vérifié
Publié le 25/12/2018 à 13:50 (Date de commande : 02/12/2018)5Super
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