Domaine Yves Cuilleron Saint-Joseph "Lyséras" blanc sec 2017

15/20 RVF. Un Saint-Joseph blanc charmeur et gourmand, issu d'un savant assemblage de roussanne et de marsanne, que vous pourrez déguster sans attendre.

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Domaine Cuilleron Saint-Joseph "Lyséras" blanc sec 2017

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2020 (août 2019) : 15/20. Les blancs sont de bon niveau. Lyseras est un saint-joseph facile d'accès, sans reproche.

Fiche technique rédigée par le domaine :


Origine : vignes exposées Est/Sud-Est et situées sur les coteaux de la commune de Chavanay. « Lyseras » n’est pas le nom d’un lieu-dit mais une marque commerciale pour identifier la cuvée.

Terroirs : sableux et granitiques.

Encépagement : 50% marsanne et 50% roussanne.

Viticulture : vignes plantées en haute densité, 8000 /10000 pieds à l’hectare. Sans insecticide ni pesticide, le nombre de traitements est restreint en fonction de la météo, l’apport d’engrais très faible est exclusivement organique, respect de l’équilibre des sols et de la plante. Maîtrise de la vigueur et des rendements, effeuillage, vendanges en vert pour une meilleure maturation des raisins.

Vinification : les raisins sont vendangés manuellement. À la cave, tri puis pressurage. Fermentations alcoolique et malolactique en barriques, avec les levures naturelles.

Élevage : 9 mois en barriques, sur lies, sans soutirage, avec batonnages réguliers.

Degré d’Alcool : 13% Alc./Vol.

Production : env. 19 000 bouteilles.

Style : Vin charmeur et fruité. Nez plaisant de fruits jaunes bien mûrs, pêches, zestes d’agrumes et notes miellées. La bouche est tendre et gourmande, La finale acidulée donne une belle longueur.

Garde : à boire sur le fruité jusqu’à 3 ou 4 ans.

Accord : servir entre 12 et 14°. Poisson, papillote de cabillaud, tomates cerises et verveine fraiche.
 

104690

Fiche technique

Région
RHONE NORD
Vigneron(ne)
Yves CUILLERON
Millésime
2017
Appellation
Saint-Joseph
Couleur
blanc sec
Catégorie de prix unitaire
16-20 €
Format
75cl
Mode de culture
agriculture raisonnée
Cuvée
Lyséras
RVF
15/20
Cépage dominant
roussanne-marsanne

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