Domaine Yves Cuilleron Côte-Rôtie "Madinière" rouge 2017

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Domaine Yves Cuilleron Côte-Rôtie "Madinière" rouge 2017

Robert Parker's Wine Advocate (Joe Czerwinski, déc. 2019) : 92/100. The 2017 Cote Rotie Madiniere is sourced from a number of parcels in the north of the appellation and includes 3% Viognier. Partially destemmed, it reveals some herbal-stemmy notes on the nose, hints of green coffee beans and plenty of cassis, raspberry and blackberry fruit. Medium to full-bodied, it's ripe and round, silky in texture and long on the finish. Tasted twice (once blind), with consistent results. Drink date 2021-2032.


Fiche Technique rédigée par le domaine :

Origine : 4 ha de vignes exposées Sud/Sud-Est, situées au nord de l’AOP. « Madinière » n’est pas le nom d’un lieu-dit mais vient du nom du ruisseau situé en bas du coteau.

Terroirs : schistes typiques du nord de l’AOC.

Encépagement : syrah.

Viticulture : vignes plantées en haute densité, 8000 /10000 pieds à l’hectare. Sans insecticide, le nombre de traitements est restreint en fonction de la météo, l’apport d’engrais très faible est exclusivement organique, respect de l’équilibre des sols et de la plante. Maîtrise de la vigueur et des rendements, effeuillage, vendanges en vert pour une meilleure maturation des raisins.

Vinification : les raisins sont vendangés manuellement. A la cave, tri, foulage et égrappage partiel. Cuvaisons en cuves ouvertes de 3 semaines environ avec contrôle des températures, pigeages et remontages réguliers. Fermentation malolactique en barriques, avec les levures naturelles.

Élevage : 18 mois en barriques.

Degré d’Alcool : 13 % Alc./Vol.

Style : Vin harmonieux et subtil. Le nez est sur le côté juteux et poivré de la Syrah, soutenu par un boisé délicat. La bouche est ronde et charnue, les tanins sont veloutés, une belle fraicheur donne de l’équilibre et de la longueur à ce vin.

Garde : à boire sur les arômes primaires les 5 premières années ou sur les arômes secondaires jusqu’à 10 ans ou plus.

Accord : viande délicate mais goûtue. Filet mignon de veau en croûte de tapenade, rôti en cocotte et caviar d’aubergine.