Domaine d'Aupilhac "Les Cocalières" blanc 2015

Nouveau vin

Sa fraîcheur et sa longueur le caractérisent. Il présente des arômes de fleurs blanches et de pêche blanche. Grâce à son équilibre, il pourra aussi se conserver quelques années.

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114,00 € TTC

19,00 € par bouteille

Carton de 6 bouteilles

Fiche technique

Région
LANGUEDOC
Vigneron(ne)
Sylvain Fadat
Millésime
2015
Appellation
Languedoc
Couleur
blanc sec
Prix unitaire
15-20 €
Format
75cl
Mode de culture
biodynamie et agriculture biologique certifiées
Cuvée
Les Cocalières
RVF
14.5/20
Bettane + Desseauve
15/20

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PRESENTATION DOMAINE D'AUPILHAC


Commentaires sur ce Domaine d'Aupilhac Les Cocalières blanc 2015 :

Guide Betanne + Desseauve 2017 :  15/20. Assemblage de roussanne, marsanne, grenache blanc, rolle et clairette. Pur, frais, complexe, longiligne et énergique. À carafer pour le dégager de son gaz. Apogée de 2016 à 2020



Fiche technique rédigée par le domaine:

Cépage
: Roussanne 30% - Marsanne 20% - Rolle (Vermantino)30% - Grenache Blanc 20%


Sol : Les Cocalières Blanc, AOP  Languedoc, sont issus d?un assemblage avant fermentation. La parcelle se situe à 350 mètres d?altitude sur une exposition Nord Ouest. Sa fraîcheur et sa longueur le caractérisent.

Vinification et élevage : Foudres et barriques non neuves - fermentation malolactique effectuée.

Dégustation : Sa fraîcheur et sa longueur le caractérisent. Il présente des arômes de fleurs blanches et de pèches blanches. Grâce à son équilibre, il pourra aussi se conserver quelques années.

Accords Gastronomiques : Très agréable à l'apéritif, il peut également accompagner des poissons de rivières en sauce tels que le sandre ou les truites.

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