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Domaine d'Aupilhac Languedoc Montpeyroux rouge 2014
Domaine d'Aupilhac Languedoc Montpeyroux rouge 2014

Domaine d'Aupilhac rouge 2014

La cuvée du domaine allie une superbe complexité olfactive et organoleptique avec une belle robe grenat foncé, provenant de raisins ramassés manuellement. 16,5/20 RVF

AUPILHAC
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Description

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Domaine d'Aupilhac rouge 2014

Robert Parker's Wine Advocate (Jeb Dunnuck, Apr. 2017): 89/100. The medium ruby-colored 2014 Languedoc Montpeyroux d'Aupilhac checks in as a blend of 30% Mourvèdre, 25% each of Syrah and Carignan, and the balance Grenache and Cinsault. Notes of dried flowers, lavender and crushed strawberries all flow to a medium-bodied, supple, downright charming, elegant red that has no hard edges, sweet tannin and a good finish. It should represent a solid value and shine for 3-5 years. Drink date 2017-2022.

Guide Betanne + Desseauve 2017 : 16/20. Il dévoile sa palette de saveurs délicates exprimant les fruits rouges. Jolies nuances florales en finale. Apogée de 2016 à 2020.



Fiche technique rédigée par le domaine:

Cépages : Mourvèdre 32% Syrah 20% Carignan 28% Grenache 15% Cinsault 5%.
 
Sol : Terrasses en coteaux argilo-calcaire. Eboulis calcaires (Jurassique final) en alternance, en fonction de la pente, avec des marnes bleues issues de l'Helvétien : c'est-à-dire des dépôts marins à fossiles du tertiaire.
 
Vinification : Longue macération (15 à 30 jours) avec pigeages fréquents.
 
Elevage : Petits foudres, barriques non neuves pendant environ 20 mois.
 
Dégustation : Il allie une complexité olfactive et organoleptique avec une teinte grenat foncée provenant de raisins ramassés à une bonne maturité de peau.
 
Accords Gastronomiques : Il s'accorde bien avec un filet de boeuf aux girolles, du gibier avec réduction de fraise ; une broche de bécasse accompagnée de tartines grillées au feu drapée de son civet.

Détails sur ce vin
AUPILHAC
205920

Fiche technique

  • LANGUEDOC
  • Sylvain Fadat (AUPILHAC)
  • 2014
  • Languedoc Montpeyroux
  • rouge
  • 11-15 €
  • 75cl
  • bio ou biodynamie
  • 16,5/20
  • 16/20
  • 89+/100
  • mourvèdre

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