Domaine d'Aupilhac Languedoc Montpeyroux "La Boda" rouge 2015

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Commentaires sur ce

Domaine d'Aupilhac Languedoc Montpeyroux La Boda 2015 signé Sylvain Fadat :

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2019 (août 2018) : 17/20. La Boda laisse apparaître un caractère méditerranéen avec une grande finesse de tanins et une finale tonique. Laissez-le se reposer quelques années en cave...

Guide Betanne et Desseauve 2018 : 16,5/20. Assemblage non égrappé de syrahs plantées au nord avec des mourvèdres. Ces derniers n'ont pas serré la finale bien au contraire, ils participent pleinement à la nature aérienne du tannin. Fin et très long, grande bouteille. Apogée de 2017 à 2022


Fiche technique rédigée par le domaine:

Cépages : Mourvèdre 50%, Syrah 50%

 Sol : Assemblage de deux terroirs ; Aupilhac, terrasses en coteaux argilo-calcaire. Eboulis calcaires (Jurassique final) en alternance, en fonction de la pente, avec des marnes bleues issues de l'Helvétien avec Cocalières, amphithéâtre volcanique sur roche mère calcaire.
 
Vinification : Longue macération (15 à 30 jours) avec pigeages fréquents.
 
Elevage: Barriques de 300 litres; 25 mois.
 
Dégustation : Il allie la fraîcheur de Cocalières et la puissance d'Aupilhac. « Vin racé, plein et harmonieux » (Jacques Dupont - Le Point Spécial Vin Septembre 2006.)