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Domaine d'Aupilhac AOP Languedoc Montpeyroux "La Boda" rouge 2016 bouteille
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Domaine d'Aupilhac Languedoc Montpeyroux "La Boda" rouge 2017

18/20 RVF "Un monument de justesse". Boda = Mariage en espagnol. Issue de deux très beaux terroirs complémentaires, cette cuvée est l'assemblage (non égrappé) de syrahs plantées au nord avec des mourvèdres. Cuvée de garde du domaine.

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Description

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Commentaires sur ce

Domaine d'Aupilhac Languedoc Montpeyroux La Boda 2016 signé Sylvain Fadat :


Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2021 (août 2019) : 18/20. Intense et profond, La Boda est un monument de justesse. Il allie les parfums méditerranéens et une texture soyeuse, il ne faudra pas hésiter à en garder quelques bouteilles en cave! 



Fiche technique rédigée par le domaine:

Cépages : Mourvèdre 50%, Syrah 50%

 Sol : Assemblage de deux terroirs ; Aupilhac, terrasses en coteaux argilo-calcaire. Eboulis calcaires (Jurassique final) en alternance, en fonction de la pente, avec des marnes bleues issues de l'Helvétien avec Cocalières, amphithéâtre volcanique sur roche mère calcaire.
 
Vinification : Longue macération (15 à 30 jours) avec pigeages fréquents.
 
Elevage: Barriques de 300 litres ; 25 mois.
 
Dégustation : Il allie la fraîcheur de Cocalières et la puissance d'Aupilhac.

Détails sur ce vin
205954

Fiche technique

  • LANGUEDOC
  • Sylvain Fadat (AUPILHAC)
  • 2017
  • Languedoc Montpeyroux
  • rouge
  • 21-30 €
  • 75cl
  • bio ou biodynamie
  • La Boda
  • 18/20
  • mourvèdre

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