Domaine d'Aupilhac Languedoc Montpeyroux rouge 2019

PRÉSENTATION DU DOMAINE D'AUPILHAC
+ TOUTES SES AUTRES CUVÉES EN STOCK

Commentaires sur ce : 

Domaine d'Aupilhac Languedoc Montpeyroux rouge 2019

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2023 (sept. 2022) : 92/100. "En rouge, Aupilhac rouge est sanguin, suave, poivré et anisé, déjà très en charme".

Fiche technique rédigée par le domaine:

Cépages : Mourvèdre 39%, Carignan 28%, Syrah 20%, Grenache 10% et Cinsault 3%
 
Sol : Terrasses en coteaux argilo-calcaire. Eboulis calcaires (Jurassique final) en alternance, en fonction de la pente, avec des marnes bleues issues du Miocène : c'est-à-dire des dépôts marins à fossiles ostréa.
 
Vinification : Macération (15 à 20 jours) avec pigeages. ELEVAGE 30 mois en petits foudres, barriques non neuves.
 
Élevage : 26 mois en petits foudres, fûts et demi-muids.
 
Dégustation : D’une teinte grenat foncée avec des reflets violets, nous découvrons ses arômes de petits fruits rouges et d’épices, d’herbe de la garrigue intenses en bouche avec une finale fraiche et désaltérante.

Accords Gastronomiques : Il s’accorde bien avec un filet de boeuf aux girolles ou toute viande rouge et gibier.