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92/100 RVF. Adrien Roustan s'est fait plaisir avec le millésime 2020, parfaitement adapté à ses vignes de Gigondas. Nous sommes tombés sous le charme musclé de cette cuvée qui n'avait pas besoin de passer en fût pour s'affirmer ! Un vrai Gigondas comme on les aime, fin et structuré, à déguster ou à garder 5-10 ans.
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Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2023 (sept. 2022) : 92/100. Le Gigondas impose plus de force, mais le fruit reste précis, alliant la matière à la finesse.
Fiche technique rédigée par le domaine:
Terroir : Lieu-dit du «Grand Montmirail», vignoble d’altitude (400 à 520 mètres). Le bas du coteau est constitué de marnes rouges qui vont apporter de la profondeur. En milieu et haut de coteau la roche mère calcaire est de plus en plus présente, elle transmet aux vins tension, race et verticalité. Vignoble planté en 1975.
Cépages : 70% Grenache, 20% Syrah, 10% Cinsault.
Vinification : Vendange manuelle, non éraflée puis foulée, suivie d’une courte infusion. Elevage uniquement en cuve béton pour garder la pureté et la délicatesse.
Notes de dégustation : Vin fin, racé, vibrant, où l’originalité du lieu est transmise avec énergie.
Service & Accords : Servir à 15°C. Perdreaux aux choux, Lièvre à la crème.
Fiche technique
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