Domaine d'Ouréa Vacqueyras rouge 2021

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Domaine d'Ouréa Vacqueyras rouge 2021

La Revue du Vin de France (HORS-SÉRIE - MAI 2024) : 92-93/100. "Adepte de la biodynamie et de l'usage modéré du soufre. Adrian Roustan est un vigneron talentueux qui élabore des vins précis, digestes et d'une grande pureté. Construit sur un fruit libre aux senteurs florales et d'orange sanguine, ce Vacqueras 2021 à l'esprit "nature" constitue une pure merveille de douceur et de complexité. Un vin pur et gracieux mais avec du relief. Un référent qui valorise à merveille le potentiel et les qualités du grenache qui entre ici à 85% dans l'assemblage."

La Revue du Vin de France (juill-août 2023) : 93/100. Son parfum somptueux évoque la bergamote. Un Vacqueyras comme infusé, d'une grande élégance, presque en apesanteur, qui révèle avec maestria toute la finesse de son lieu de naissance. Un vin magistral.

La Revue du Vin de France (fév. 2023, article "Nos 70 très grands grenaches du monde") : 92-93/100. Adepte de la biodynamie et de l'usage modéré du soufre, Adrien Roustan est un vigneron talentueux qui élabore des vins précis, digestes et d'une grande pureté. Avec son fruit libre aux senteurs florales et d'orange sanguine, ce Vacqueyras 2021 à l'esprit "nature" est une pure merveille de douceur et de complexité. Un vin pur et gracieux mais avec du relief. Un référent qui valorise à merveille le potentiel et es qualités du grenache qui entre ici à 85% dans l'assemblage."

Terre de Vins (JM Brouard, mars 2023) : cette cuvée est un assemblage de deux très belles parcelles, argileuse pour "Les Garrigues" et marneuse pour "Les Pendants", où certaines vignes sont centenaires. Majoritairement marqué par le grenache (85%), complété de cinsault, carignan et mourvèdre, le vin déploie un caractère éminemment séducteur. Elevé en cuves béton, il dévoile une robe pâle aussi distinguée que le nez, associant fruits rouges étincelants et notes de rose ancienne. Tout en délicatesse, la bouche est à la fois juteuse et fraîche, fringante et énergique. Quelques épices ponctuent la dégustation, qui s'étire sur une finale salivante. Quelle élégance !

Fiche technique rédigée par le domaine:

Terroir : Sélection des terroirs les plus qualitatifs du domaine. Assemblage des "Garrigues" (argile rouge caillouteuse) et des "Pendants" (marne bleue et jaune). "Les Garrigues" vont donner la finesse et la minéralité et "les Pendants" la profondeur. Vignoble entre 10 et 100 ans.

Cépages : 85% Grenache, 5% Cinsault, 5% Carignan, 5% Mourvèdre.

Vinification : Vendange manuelle, non éraflée puis foulée, suivie d’une courte infusion. Elevage uniquement en cuve béton pour garder la pureté et la délicatesse.

Notes de dégustation : Vin qui traduit toute l’harmonie et la sagesse des vieux Grenache. Il s’exprime avec grâce et élégance dans un registre droit et pur.

Service & Accords : Servir à 15°C. Poulet sauté à la provençale, Carré d’agneau grillé.