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Domaine d'Ouréa Vacqueyras rouge 2022
Terre de Vins (JM Brouard, mars 2023) : cette cuvée est un assemblage de deux très belles parcelles, argileuse pour "Les Garrigues" et marneuse pour "Les Pendants", où certaines vignes sont centenaires. Majoritairement marqué par le grenache (85%), complété de cinsault, carignan et mourvèdre, le vin déploie un caractère éminemment séducteur. Elevé en cuves béton, il dévoile une robe pâle aussi distinguée que le nez, associant fruits rouges étincelants et notes de rose ancienne. Tout en délicatesse, la bouche est à la fois juteuse et fraîche, fringante et énergique. Quelques épices ponctuent la dégustation, qui s'étire sur une finale salivante. Quelle élégance !
Fiche technique rédigée par le domaine:
Terroir : Sélection des terroirs les plus qualitatifs du domaine. Assemblage des "Garrigues" (argile rouge caillouteuse) et des "Pendants" (marne bleue et jaune). "Les Garrigues" vont donner la finesse et la minéralité et "les Pendants" la profondeur. Vignoble entre 10 et 100 ans.
Cépages : 85% Grenache, 5% Cinsault, 5% Carignan, 5% Mourvèdre.
Vinification : Vendange manuelle, non éraflée puis foulée, suivie d’une courte infusion. Elevage uniquement en cuve béton pour garder la pureté et la délicatesse.
Notes de dégustation : Vin qui traduit toute l’harmonie et la sagesse des vieux Grenache. Il s’exprime avec grâce et élégance dans un registre droit et pur.
Service & Accords : Servir à 15°C. Poulet sauté à la provençale, Carré d’agneau grillé.
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