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Rare : un Vacqueyras blanc très frais grâce à une majorité de cépage clairette, sans oublier le corps du bourboulenc. Un bel équilibre pour une découverte passionnante !
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Fiche technique rédigée par le domaine:
Terroir : Petite parcelle de 0,30 hectares plantée en 2011. Petit coteau exposé à l’Est composé d’argile bleue et jaune.
Cépages : 80% Clairette, 20% Bourboulenc.
Vinification : Vendange manuelle, pressurage direct en grappe entière. Fermentation et élevage en cuve béton durant 6 mois.
Notes de dégustation : Grand vin blanc du Sud, aux arômes de fleurs et fruits blancs, de bois frais, de torréfaction, de noisette et d’amande.
Service & Accords : Servir à 12°C avec des gambas au pastis, du saumon fumé, du fromage truffé.
Fiche technique
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