Domaine David Duband Vosne-Romanée rouge 2017

Très rare. Bien trop jeune en 2020, il faut être patient comme avec tous les grands pinots noirs de haute volée.

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Domaine David Duband Vosne-Romanée rouge 2017

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2020 (août 2019) : 16/20. Floral, assez soyeux et sobre, il est très soigné, et sa finale déploie une sève énergique.

Robert Parker's Wine Advocate ( William Kelley, février 2020) : 90/100 : From prime lieux-dits Aux Barraux and Les Ormes, the 2017 Vosne-Romanée Village bursts with aromas of plums, strawberries and red berry compote, mingled with hints of candied peel and vanillin. On the palate, it's medium to full-bodied, fleshy and enveloping, built around powdery tannins and lively acids. Drink 2021 - 2037.

Fiche technique rédigée par le domaine :

Age des vignes : 35 ans

Exposition : Est

Sols : bruns calcaires peu épais

Commentaires de dégustation : La robe est d'un beau rouge carmin, brillante et limpide.
Le nez est intense en fruits noirs avec des notes de vanille et de confiture de cassis.
La bouche est structurée avec une finale longue tout en puissance.

Accords mets et vin : Salade de pieds de cochon aux truffes

Méthode de vinification : Les raisins sont ramassés manuellement, triés, et vinifiés avec 80% en vendanges entières. Pendant les 17 jours de cuvaison, entre 5 à 7 pigeages aux pieds sont pratiqués, ainsi que des remontages. Après le pressurage, les vins sont débourbés pendant 2 semaines et mis en fûts. L'élevage se fait pour 40% en fûts neufs et 60% en fûts de 1, 2, 3 années. Après 14 mois d'élevage les vins sont soutirés en cuve, reposés pendant 3 mois et mis en bouteilles sans filtration ni collage.

511621

Fiche technique

Région
BOURGOGNE
Vigneron(ne)
David DUBAND
Millésime
2017
Appellation
Vosne-Romanée
Couleur
rouge
Catégorie de prix unitaire
51 € et +
Format
75cl
Mode de culture
agriculture raisonnée
RVF
16/20
Wine Advocate (Parker)
90/100
Cépage dominant
pinot noir

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