Domaine de Bellivière Coteaux du Loir "L'Effraie" blanc sec 2017

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Domaine de Bellivière Coteaux du Loir "L'Effraie" blanc sec 2017

Guide Bettane + Desseauve 2020 (août 2019) : 16/20. L'Effraie dévoile très vite un fruité expressif. Avec un superbe volume de bouche, c'est un vin tendu possédant un soupçon de sucrosité qui est parfaitement intégrée à l'ensemble. Tout ceci en fera un vin idéal pour les plats épicés.  fourchette d'apogée 2019 - 2029.

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2020 (août 2019) : 16,5/20. La dégustation confirme le haut niveau des blancs avec des 2017 solaires, dont la sensation exotique originale semble liée à une touche de botrytis sur les raisins. Leur tenue énergique les rend très digestes.

Fiche technique rédigée par le domaine :

La cuvée "L'Effraie" est issue d'un assemblage des vignes âgées de moins de 50 ans.

APPELLATION : Coteaux du Loir, blanc sec.
CÉPAGE : Chenin 100%.

TERROIR : Argiles à silex sur tuffeaux. Variation sur les argiles et sur la granulométrie du cailloutis silex, voire présence de sable. Assemblage de 6 parcelles situées sur 3 communes.

VITICULTURE:
    - Travail des sols : labour, déchaussage et grattages. Pas de désherbage
    - Rendement maximum 35 hl/ha. Vendanges manuelles.

VINIFICATION :
    - Naturelle en barriques de 1, 2 et 3 vins. Elevage d'un an. Les terroirs sont séparés et les barriques sont assemblées avant mise pour former les cuvées.
    - Les équilibres obtenus sont l'oeuvre de la nature.

 SERVICE:
    - Ouvrir 1h avant. Servir à 10-13°C.
    - Accord mets : en apéritif, rougets grillés à l'huile de noix, carpaccio de poisson blanc.