Domaine de l'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Mont des Oiseaux" rouge 2017

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Domaine de l'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Mont des Oiseaux" rouge 2015

Fiche technique rédigée par le domaine

LE STYLE DU VIN
Le Mont des Oiseaux est une cuvée produite en petite quantité à partir des plus jeunes vignes du Clos de l'Arlot, Monopole du Domaine. Ce vin révèle l'élégance d'un grand terroir et souligne la délicatesse des fruits rouges. Frais et acidulé, capable de vieillir et de s'épanouir en cave, ce vin peut également se déguster dans l'éclat de sa jeunesse.

LE TERROIR
Ce Nuits Saint Georges 1er Cru est situé à l'intérieur du Clos de l'Arlot. Il est issu de la partie haute du Clos, sur  un sol de calcaire blanc, et d'une partie de jeunes vignes situées dans le bas du Clos sur un sol marneux.

EN SAVOIR PLUS
- L'élevage est respectueux avec 30% de fûts neufs. La mise en bouteilles a lieu après 15-18 mois d'élevage.
- Le Mont des Oiseaux est le nom du petit chemin qui surplombe l'ancienne carrière dans le Clos, allant de la Gerbotte à cette parcelle de Pinot Noir.

LES ACCORDS METS ET VIN
Tendre et élégant, sur la fraîcheur, le Mont des Oiseaux invite à des accords d'harmonie avec des viandes délicates, du poisson blanc, des desserts frais et fruités.

NOTE DE DÉGUSTATION
Joliment parfumé, fin et délicat au nez, il se révèle léger et classe en bouche avec des notes acidulées de  groseille. Doté d'une belle ligne, droit, frais et minéral, ce vin raffiné allie finesse et élégance.

LE TEMPS
L'hiver 2016-2017, exceptionnellement sec, a été marqué par un déficit pluviométrique, un ensoleillement  excédentaire et des températures hivernales en janvier. A partir de février, la douceur printanière s'est installée.  La pousse s'est enclenchée, la floraison a eu lieu fin mai et une situation phytosanitaire très saine alliée
à un beau potentiel de récolte ont permis d'envisager un millésime en toute sérénité.

LES VENDANGES
Les vendanges ont débuté le 5 septembre, puis elles ont repris du 7 au 14 septembre.

LA RÉCOLTE
Le millésime a été précoce. La véraison a eu lieu fin juillet dans le Clos de l'Arlot tout comme le dernier traitement  dans toutes les vignes du Domaine. Beaucoup de luminosité, des pluies aux bons moments ont permis une récolte  saine, qualitative et quantitative, ce que la Bourgogne espérait tant après 2016.