PRESENTATION DU DOMAINE DE L'ORATOIRE SAINT-MARTIN
Commentaires sur ce Domaine de l'Oratoire Saint-Martin "Réserve des Seigneurs" rouge 2014 :
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2017 : 15,5/20. Coup de Coeur. Il embaume les épices et la myrtille, avec une petite note de graphite. D'une concentration de saveur exceptionnelle, ce Cairanne est un magnifique référent, racé et profond.
Revue du Vin de France - Les 1500 meilleurs vins de l'année (juin 2015) : Charnu, gourmand et gracieux, ce rouge sera plaisant rapidement, et le restera pendant plusieurs années.
Robert Parker's Wine Advocate (Jeb Dunnuck, déc. 2016) : 87/100. The 2014 Cairanne Reserve des Seigneurs is another charming, well-made wine from this estate. A blend of 60% Grenache, 30% Mourvèdre and 10% Syrah that spent 12 months in concrete tanks, it offers lots of plums, spice and peppery herbs in a forward, delicious style that?s perfect for drinking over the coming 4-5 years. Drink 2016-2021.
Fiche technique rédigée par le domaine :
Cépages : grenache, syrah, mourvèdre.
Terroir : Argilo-calcaire
Age des vignes : Issu de vignes de 40 à 50 ans récoltés sur des parcelles en terrasse.
Vinification : vendanges manuelles, tri des raisins, éraflage, vinification par pigeage pendant 12 jours.
Vin : un Cairanne de caractère , racé et complexe, aux tanins fins. Des arômes de fraises et de cassis où se mêlent la réglisse et le poivre.
Elevage : 9 mois en cuve, mise en bouteille sans collage ni filtration.
Température de dégustation : 15 à 16 °C
Période optimale de dégustation : de 3 à 6 ans.
Note de dégustation :
- Oeil : rouge foncé, pourpre
- Nez : fruits rouges, cuir, tabac
- Saveur : épicée, poivrée, tanins très murs.
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