Domaine de l'Oratoire Saint-Martin "Réserve des Seigneurs" blanc 2014

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Commentaires sur ce Domaine de l'Oratoire Saint-Martin "Réserve des Seigneurs" blanc 2014 :

Revue du Vin de France - Les 1500 meilleurs vins de l'année (juin 2015) : Un parfum de résine et de garrigue. Le fruit assure à ce blanc une bouche somptueuse d'un magnifique équilibre.


Fiche technique rédigée par le domaine : 

Cépages : roussane, clairette, grenache blanc.

Terroir : Argilo-calcaire

Age des vignes : 50 ans

Vinification : vendanges manuelles, tri des raisins, pressurage direct, vinification en cuve. 

Vin : vin blanc sec aux senteurs de fleurs (aubépine, acacia) et arômes d'agrumes (citron et pamplemousse).

Elevage : 8 mois en cuve. 

Température de dégustation : 8 à 10 °C

Période optimale de dégustation : de 1 à 3 ans.

Accords mets vin : Salade de poisson, poissons grillés, moules marinières.

Note de dégustation : 

- Oeil : vert pâle.
- Nez : fleurs blanches, accacia.
- Saveur : poire, fruits exotiques.