PRESENTATION DU DOMAINE DE L'ORATOIRE SAINT-MARTIN
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Domaine de l'Oratoire Saint-Martin "Réserve des Seigneurs" rouge 2015
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2018 : 15,5/20. Réserve des Seigneurs affiche un nez somptueux, entre notes sanguines et de fruits légèrement macérés, voire une touche de cigare Toscano. La bouche est dans le même registre, intense, équilibré, mûre et soyeuse, chaleureuse et sereine, et exprime à merveille la finesse de ce terroir.
Guide Bettane et Desseauve 2018 : 14,5/20. Il conjugue avec élégance légèreté et finesse, tout en célébrant la buvabilité. Savoureux et finement conté. Apogée 2017-2026
Robert Parker's Wine Advocate (Joe Czerwinski, Nov. 2017) : 91/100. The 2015 Cairanne Reserve des Seigneurs is a concrete-aged blend of 60% Grenache, 30% Mourvèdre and 10% Syrah that showcases the deft touch at this estate. Raspberries, spice and cola notes start things off on the right foot, followed by a medium to full-bodied wine that's silky and elegant, with ample concentration and a lingering finish.
Drink date 2017-2025
Fiche technique rédigée par le domaine :
Cépages : GSM (grenache, syrah, mourvèdre).
Terroir : Argilo-calcaire
Age des vignes : Issu de vignes de 40 à 50 ans récoltés sur des parcelles en terrasse.
Vinification : vendanges manuelles, tri des raisins, éraflage, vinification par pigeage pendant 12 jours.
Vin : un Cairanne de caractère , racé et complexe, aux tanins fins. Des arômes de fraises et de cassis où se mêlent la réglisse et le poivre.
Elevage : 9 mois en cuve, mise en bouteille sans collage ni filtration.
Température de dégustation : 15 à 16 °C
Période optimale de dégustation : de 3 à 6 ans.
Note de dégustation :
- Oeil : rouge foncé, pourpre
- Nez : fruits rouges, cuir, tabac
- Saveur : épicée, poivrée, tanins très murs.
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