Domaine de l'Oratoire Saint-Martin Cairanne "Haut-Coustias" blanc 2017

PRÉSENTATION DE L'ORATOIRE ST MARTIN
+ TOUTES SES AUTRES CUVEES EN STOCK

Commentaires sur ce

Domaine de l'Oratoire Saint-Martin, Haut Coustias blanc 2016

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2021 (nov.2020) : 93/100. Les blancs sont vraiment des valeurs sûres de cette région. Nous gagnons en complexité avec Haut Coustias 2017. Le vrai potentiel de vieillissement se révèle avec ces saveurs miellées et ces beaux amers en fin de bouche.  

La Revue du Vin de France (Les grandes bouteilles de la Vallée du Rhône n°645, oct 2020) : 93/100. Le bouquet se montre ouvert avec une jolie note grillée de réduction. Il évolue sur des nuances de miel et d'acacia, le boisé souligne l'ensemble. La bouche est ample et même assez riche. Beaux amers minéraux. 

La Revue du Vin de France (n°636, novembre 2019, n°1 de tous les Cairanne blancs 2017 dégustés) : 17/20. Ce blanc embaume les herbes sèches et le fenouil, le thym et la garrigue. La bouche se montre juteuse portée par un fruit solaire, bien équilibré, intense et élégant.

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2020 (août 2019) : coup de coeur et 16/20. Exprime sa grande race dans de beaux amers en bouche.

Robert Parker's Wine Advocate (Joe Czerwinski, nov. 2019) : 94/100 : One of the best whites I tasted on this year's trip to the Southern Rhône, the 2017 Cairanne Blanc Haut Coustias is a blend of 40% Clairette and 20% each Grenache Blanc, Marsanne and Roussanne. Ripe and rich, with exotic fruit notes that suggest mango, peach and pineapple, this full-bodied white is nevertheless underscored by great energy, lift and length. Produced from 70- to 90-year-old vines, it's a no-brainer purchase for lovers of white Rhônes. Drink 2019 - 2022.

Fiche technique rédigée par le domaine : 

Cépages : marsanne, roussanne, clairette, grenache blanc.

Terroir : Argilo-calcaire.

Rendements : 20 hectolitres à l'hectare.

Age des vignes : 65 ans. 

Vinification : Vendanges manuelles, tri des raisins, fermentation en demi-muids sans levurage. 

Vin : un grand vin blanc racé aux arômes de coings, de zestes d'orange et d'épices douces.

Accord mets/vin : à déguster sur des coquilles Saint Jacques, un bar rôti, des viandes blanches ou un risotto aux langoustines.

Elevage : 12 mois en fûts.

Température de dégustation : 10 à 12 °C

Période optimale de dégustation : de 4 à 6 ans.

Note de dégustation : 

- Oeil : jaune pâle
- Nez : poire, coing, fleurs blanches
- Saveur : amandes grillées, gras, long.