Domaine de l'Oratoire Saint-Martin Cairanne "Haut-Coustias" rouge 2017

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Domaine de l'Oratoire Saint-Martin "Haut-Coustias" rouge 2017

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2021 (nov.2020) : 93/100. Un vin encore plein et charnu. Un profil sérieux, bâti pour la garde. 

Robert Parker's Wine Advocate (Joe Czerwinski, octobre 2019) : 92-94/100. This cuvée normally spends two years in foudre, hence the tentative score from my June visit. A blend of 60% Grenache and 20% each Mourvèdre and Syrah, the 2017 Cairanne Haut Coustias comes across as just a bit more open-knit than the single-vineyard les Douyes, but it boasts similar (if more subdued) notes of licorice, plums and black cherries. It's full-bodied, rich and velvety, with a long, long finish. Drink date 2020-2030

Fiche technique rédigée par le domaine : 

Cépages : grenache, mourvèdre, syrah.

Terroir : Argilo-calcaire

Age des vignes : 70 ans. 

Vinification : Vendanges manuelles, tri des raisins, éraflage, vinification pendant 18 jours. 

Elevage : 24 mois en foudres, mise en bouteille sans collage ni filtration. 

Vin : ce Cairanne est très épicé (poivre, noix de muscade) avec des senteurs de violette et de fruits noirs. Ses tanins sont fins et soyeux.

Température de dégustation : 15 à 16 °C

Période optimale de dégustation : de 6 à 8 ans.