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Une superbe cuvée du Rhône méridional de très belle garde, surtout en magnum, à un prix abordable. Généreusement cédé et sorti des caves du domaine en mai 2020.
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Fiche technique rédigée par le domaine
Cépages : grenache, mourvèdre.
Terroir : Argilo-calcaire
Age des vignes : centenaires. Issu de très vieilles vignes plantées en 1905 sur les meilleurs coteaux, les rendements très faibles (15Hls/ha) donnent un vin plein mais très soyeux, aux tanins fondus et aux arômes de mures et senteurs de garrigues.
Vinification : Vendanges manuelles, tri des raisins, éraflage, vinification par pigeage pendant 15 jours.
Elevage : 18 mois en foudres, mise en bouteille sans collage ni filtration.
Température de dégustation : 15 à 16 °C
Période optimale de dégustation : de 6 à 8 ans.
Note de dégustation :
- Oeil : rouge foncé, pourpre
- Nez : fruits rouges, cuir, musc
- Saveur : épicée, poivrée, réglisse
Fiche technique
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