Domaine de l'Oratoire Saint-Martin Cairanne "Réserve des Seigneurs" blanc 2019

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Domaine de l'Oratoire Saint-Martin "Réserve des Seigneurs" blanc 2019

La Revue du Vin de France (La vallée du Rhône : Rouges, blancs, rosés... Vous allez vous régaler - O. Poussier et R. Petronio - juin 2021) : 89,5/100. Riche généreux mais avec une belle sapidité, il s'impose par un fruit précis qui a du poids en bouche. Beau vin. 

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2021 (nov. 2020) : 90/100. Cité parmi les 8 flacons à acheter en priorité dans le Rhône ("deux vins à boire sur le fruit"). "Les fins amers ainsi qu'une touche de gaz carbonique apportent relief et persistance à ce beau blanc de Cairanne. Les blancs sont vraiment des valeurs sûres dans cette région. Séduisantes notes de fleurs blanches et la bouche se montre équilibrée."

Fiche technique rédigée par le domaine : 

Cépages : roussanne, clairette, grenache blanc.

Terroir : Argilo-calcaire

Age des vignes : 50 ans

Vinification : vendanges manuelles, tri des raisins, pressurage direct, vinification en cuve. 

Vin : vin blanc sec aux senteurs de fleurs (aubépine, acacia) et arômes d'agrumes (citron et pamplemousse).

Elevage : 8 mois en cuve. 

Température de dégustation : 8 à 10 °C

Période optimale de dégustation : de 1 à 3 ans.

Accords mets vin : Salade de poisson, poissons grillés, moules marinières.

Note de dégustation : 

- Oeil : vert pâle.
- Nez : fleurs blanches, accacia.
- Saveur : poire, fruits exotiques.