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Domaine de l'Oratoire Saint-Martin "Haut-Coustias" rouge 2019 etiquette
Domaine de l'Oratoire Saint-Martin "Haut-Coustias" rouge 2019 bouteille

Domaine de l'Oratoire Saint-Martin Cairanne "Haut-Coustias" rouge 2019

94/100 RVF. La grande cuvée de garde du Domaine. Sans aucun doute un des plus grands crus de Cairanne. Superbe millésime 2019, riche et structuré, qui commence tout juste à s'ouvrir à sa sortie des caves du domaine en octobre 2021. A garder longtemps... longtemps...

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Description

PRÉSENTATION DE L'ORATOIRE ST MARTIN
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Domaine de l'Oratoire Saint-Martin "Haut-Coustias" rouge 2019

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2023 (sept. 2022) : 94/100. Du côté des rouges, seul Haut-Coustias 2019 tire profit de cette maturité et délivre une matière concentrée, sans lourdeur de style, accompagnée d'une trame charnue et dense. Cette sève de tanin est capable d'apporter de la fraicheur.


Fiche technique rédigée par le domaine : 

Cépages :
grenache, mourvèdre, syrah.


Terroir : Argilo-calcaire

Age des vignes : 70 ans. 

Vinification : Vendanges manuelles, tri des raisins, éraflage, vinification pendant 18 jours. 


Elevage : 24 mois en foudres, mise en bouteille sans collage ni filtration. 

Vin : ce Cairanne est très épicé (poivre, noix de muscade) avec des senteurs de violette et de fruits noirs. Ses tanins sont fins et soyeux.


Température de dégustation : 15 à 16 °C

Période optimale de dégustation : de 6 à 8 ans.

Détails sur ce vin
110647

Fiche technique

  • RHONE SUD
  • P. Fabre (ORATOIRE ST MARTIN)
  • 2019
  • Cairanne
  • rouge
  • 31-50 €
  • 75cl
  • bio ou biodynamie
  • Haut Coustias
  • 94/100
  • GSM grenache-syrah-mourvèdre

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