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16/20 RVF. La cuvée phare du domaine, dans un millésime 2005 tout juste ressorti des caves du domaine en avril 2020. Un grand Cabernet franc issu d'un grand terroir, merveilleusement bien vinifié et prêt à boire.
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Fiche technique rédigée par le Domaine:
Qu'ils soient issus de nos cuvées parcellaires ou de cuvées spéciales, nos bourgueils sont francs comme nos cabernets, profonds comme nos caves et toujours gourmands dans leur jeunesse.
Les cuvées parcellaires : le reflet d'un terroir
Bien que d'un seul tenant, notre domaine compte de multiples identités géologiques. Depuis des générations, l'observation a permis de traduire ces nuances dans des cuvées spécifiques.
Terroir : Argile et sables d'alluvions, mi-pente du coteau. Posée sur la partie moyenne du turonien, couverture alluvionnaire argilo-siliceuse d'épaisseur variable (1 à 2 mètres) contenant silex et spongiaires. Des vieilles vignes de presque 70 ans en moyenne exposées sud-ouest.
Cuvée : Chevalerie.
Profil du vin : un vin de garde, riche et puissant, à même d'accompagner du petit gibier ou de l'agneau.
Potentiel de garde : 10 à 15 ans.
Fiche technique
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