Domaine de La Grosse Pierre Chirouble rouge 2021 bouteille

Domaine de La Grosse Pierre Chiroubles rouge 2021

Domaine de La Grosse Pierre Chirouble "Grille Midi" rouge 2021 bouteille

Domaine de La Grosse Pierre Chiroubles "Grille Midi" rouge 2021

Name: Domaine de La Grosse Pierre Chiroubles "Grille Midi" rouge 2021
Brand: LA GROSSE PIERRE
SKU: 531840
Price: 168 EUR
Availability: InStock

91/100 RVF. Pauline Passot était sommelière dans un des plus grands restaurants de Lyon... puis a craqué pour un retour aux sources familiales. Aujourd'hui, avec ses terroirs exceptionnels, elle domine outrageusement son AOP et nous fait craquer autant par son talent que par son dynamisme. Enorme avenir pour la Grosse Pierre (ça rappelle les concours de force basque ;-) et toute l'appellation qu'elle tire vers le haut... à la corde ! Grille Midi est la cuvée pleine de soleil, issue de très vieilles vignes idéalement implantées sur granit rose. Bref, le nec plus ultra signé Pauline Passot.

168,00 €

28,00 € / bouteille

6 bouteilles (carton)

Vous devez être connecté à votre compte pour recevoir (très ponctuellement) en avant-première les nouveautés de ce domaine

Ajouter à ma liste d'envies

Vous devez être connecté à votre compte client

Se connecter | Créer un compte

Télécharger le PDF

Tout est en stock

Livraison France continentale 20 € OFFERTE dès 400 €

Disponibilité au téléphone ou par email

Description
Détails sur ce vin

Description

PRÉSENTATION DU DOMAINE de la grosse pierre
+ TOUTES SES AUTRES CUVEES EN STOCK

Commentaires sur ce

Domaine de La Grosse Pierre Chiroubles "Grille Midi" rouge 2021 :

La Revue du Vin de France (oct. 2023) : 91/100. "Grâce à l'élevage en oeufs béton, la pureté de 2021 et la puissance du lieu-dit Grille Midi ont été préservées. Il mêle le chaud et le froid, avec un tanin raffiné, des arômes de fruits sauvages et une longueur mentholée. Un vin de gastronomie."

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2024 (août 2023) : 91/100. "Comparé aux millésime précédents, 2021 laisse place à une interprétation plus fraîche. Grille Midi offre plus de maturité, bien gérée par l'élevage en oeuf béton."

Fiche technique rédigée par le domaine :

IDENTIFICATION

Appellation : Chiroubles
Lieu-dit : Grille-Midi
Cépage : 100% Gamay Noir

VIGNOBLE

Exposition : Sud-ouest

Altitude : 420m
Sol : Granit rose
Age des vignes : 50 ans
Surface : 0,80ha
Densité de plantation : 9000 pieds/ha
Certifié en Agriculture Biologique depuis 2019 / FR-BIO-01

VINIFICATION
Départ naturel des fermentations alcooliques grâce aux levures indigènes
Vinification sans SO2
12 jours en infusion avec un petit remontage par jour par gravité
Maîtrise des températures <25°C
Fermentation Malolactique : 100%

ELEVAGE
11 mois d'élevage en 1/2 muids de 600L et cuve inox
Pas de soutirage
Ni collé, ni filtré