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Domaine de La Grosse Pierre Beaujolais rouge 2022
Domaine de La Grosse Pierre Beaujolais rouge 2022

Domaine de La Grosse Pierre Beaujolais rouge 2022

Ce gamay de soif n'est pas que "très sympathique" comme le suggère son étiquette très second degré : "Get up in the wine pool". C'est aussi un Beaujolais particulièrement réussi signé par une des valeurs montantes de l'appellation Chiroubles, Pauline Passot.

LA GROSSE PIERRE
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Description

PRÉSENTATION DU DOMAINE de la grosse pierre
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Domaine de La Grosse Pierre Beaujolais rouge 2022


Fiche technique rédigée par le domaine :


IDENTIFICATION

Appellation : Beaujolais
Lieu-dit : Saint-Joseph
Cépage : 100% Gamay Noir

VIGNOBLE
Exposition : Sud-est
Altitude : 540m
Sol : Granit rose
Age des vignes : 60 ans
Surface : 0,40ha
Densité de plantation : 9000 pieds/ha


VINIFICATION
Départ naturel de la fermentation alcoolique grâce aux levures indigènes
Vinification sans SO2
8 jours en infusion avec un petit remontage par jour
Maîtrise des températures <25°C
Fermentation Malolactique : 100%
Bactéries indigènes


ELEVAGE
7 mois d'élevage en cuve inox
Ni collé, ni filtré

Détails sur ce vin
531800

Fiche technique

  • BEAUJOLAIS
  • Pauline Passot (LA GROSSE PIERRE)
  • 2022
  • Beaujolais
  • rouge
  • 11-15 €
  • 75cl
  • "xxx" non certifié
  • gamay
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  • Image utilisateur Vincent B.
    Publié le 23/10/2023 à 11:55 (Date de commande : 11/09/2023)
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    Vin agréable en bouche et facile à boire à l'apéro.



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