Domaine de La Grosse Pierre Morgon "Douby" rouge 2021

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Commentaires sur ce

Domaine de La Grosse Pierre Morgon "Douby" rouge 2021 :

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2024  (août 2023) : 91/100. "Comparé aux millésime précédents, 2021 laisse place à une interprétation plus fraîche. Le morgon Douby est une franche réussite, un très bel exemple du cru, gourmand et pulpeux."

Robert Parker's Wine Advocate (William Kelley, août 2022) : 89/100. Aromas of peonies, cherries and pomegranate introduce the 2021 Morgon Douby, a medium-bodied, lively wine with powdery structuring tannins and a saline finish. It shares the delicate, perfumed style that characterizes all of Passot's wines.. Drink 2021-2025.

Fiche technique rédigée par le domaine :

IDENTIFICATION

Appellation : Morgon
Lieu-dit : Douby
Cépage : 100% Gamay Noir

VIGNOBLE
Exposition : Sud-est
Altitude : 300m
Sol : Granit décomposé
Age des vignes : 40 ans
Surface : 0,80ha
Densité de plantation : 8500 pieds/ha


VINIFICATION
Départ naturel de la fermentation alcoolique grâce aux levures indigènes
Vinification sans SO2
14 jours en infusion avec un petit remontage par jour
Maîtrise des températures <25°C
Fermentation Malolactique : 100%
Bactéries indigènes

ELEVAGE
11 mois d'élevage en cuve béton
Pas de soutirage
Ni collé, ni filtré